O feijão tropeiro, um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira, ganhou destaque internacional ao aparecer no TasteAtlas Awards 25/26. A receita brasileira conquistou a 5ª posição no ranking mundial de melhores pratos de vegetais, com nota 4,29, ao lado de preparos clássicos de países como Itália, Portugal e Índia.
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Símbolo da gastronomia de Minas Gerais, o feijão tropeiro tem origem no período colonial e está diretamente ligado à história dos tropeiros, comerciantes que cruzavam longas distâncias a cavalo transportando mercadorias. Durante as viagens, eles levavam ingredientes de fácil conservação, como feijão, farinha de mandioca e carne salgada ou seca, que deram origem ao prato.
Tradicionalmente, o feijão tropeiro é preparado com feijão cozido, carne salgada ou seca, farinha de mandioca e uma combinação de temperos, ervas e vegetais. Com o passar do tempo, a receita ganhou diferentes versões pelo país, variando principalmente o tipo de feijão e de carne utilizado, de acordo com os costumes regionais.
No ranking do TasteAtlas, o prato mineiro aparece ao lado de receitas consagradas, como a Parmigiana alla napoletana, da Itália, que lidera a lista, seguida pela sopa da união, de Portugal, e pelo malai kofta, da Índia.
Melhores culinárias do mundo
O TasteAtlas também divulgou o ranking das melhores gastronomias do mundo, e a culinária brasileira aparece na 17ª posição. Entre os destaques que contribuíram para o resultado estão pratos consagrados como picanha, bife à parmegiana, pão de queijo, costela e aratu.
A classificação foi elaborada a partir de mais de 590 mil avaliações de 18.912 alimentos cadastrados na base de dados da plataforma. As culinárias listadas foram aquelas que alcançaram as maiores médias de pontuação entre os avaliadores.
De acordo com o ranking, a Itália ocupa o primeiro lugar como a melhor gastronomia do mundo, seguida por Grécia, Peru, Portugal e Espanha, que completam o topo da lista.
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